所以,，糧食酒的成本核算是和酒廠的規(guī)模,，產(chǎn)品的品質(zhì)等有很大關(guān)系的，根據(jù)自己消費(fèi)水平合理購(gòu)買,，相對(duì)于一些大品牌來(lái)說(shuō)質(zhì)量更加有保證一些,。酒精勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個(gè)月就能夠批量完成生產(chǎn),。酒精勾兌酒所用的食用酒精,，市場(chǎng)價(jià)幾千元一噸，以勾兌成53度白酒為例,，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶,，每瓶成本2元左右。四,、酒后的區(qū)別糧食酒,，喝時(shí)舒暢，酒后酣暢,。喝到微醺,，神清氣爽，即便喝多了,，第二天醒來(lái)，也不頭疼,，嘴里還會(huì)存有淡淡的糧食香,。酒精酒，喝的時(shí)候齜牙咧嘴,，令人難受,；酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐,、胃里翻江倒海,。第二天醒來(lái)不僅 欲裂,，嘴里還很難聞。1879年王立夫等三人合資創(chuàng)辦“榮和燒坊”所釀茅酒人稱“王茅”,。福州白酒廠家供應(yīng)
(4)米香型白酒以桂林三花酒,、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為 ,，特點(diǎn)是米香 ,，以大米為原料，小曲為糖化劑,。(5)清香型白酒也稱為清香型白酒,，以汾酒為 ，其特點(diǎn)是清香 ,，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,，發(fā)酵采用地缸。(6)其它香型白酒這類酒的主要 有西鳳酒,、董酒,、白沙液等，香型各有特征,，這些酒的釀造工藝采用濃香型,，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝,，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法,。3、按酒質(zhì)分(1)國(guó)家名酒國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量 的酒,，白酒的xxx評(píng)比,，共進(jìn)行過(guò)5次。茅臺(tái)酒,、四特酒,、汾酒、瀘州老窖,、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒,。重慶白酒供應(yīng)商家恢復(fù)并發(fā)揚(yáng)光大“成義燒坊”傳統(tǒng)手工釀酒工藝。
,。純糧釀造不上頭醬香酒的釀酒過(guò)程也十分復(fù)雜,，從下沙到取酒的周期長(zhǎng)達(dá)一年，每一批酒取出后還要足年窖藏三個(gè)年頭,，之后每個(gè)輪次的酒水經(jīng)過(guò)調(diào)酒師勾調(diào),，層次感豐富口感協(xié)調(diào)。這種花費(fèi)高成本打造的酒水，每一瓶都是糧食之精,，不辣口不上頭不口干,，打消很多人醒酒后 的顧慮。醬酒口感豐富勾調(diào)過(guò)的醬酒酒體中包含上百種芳香物質(zhì),，窖藏年份越長(zhǎng),，醬香和窖香味越濃郁，讓人欲罷不能,。很多以前喝濃香清香酒的人,，接觸醬香酒后都會(huì)被醬酒的魅力折服，越是懂酒,，越愛(ài)醬香,。而一個(gè)長(zhǎng)期喝醬酒的人如果喝其他酒，通常會(huì)覺(jué)得難喝,。這就是所謂的“由儉入奢易,，由奢入儉難”。
新釀出來(lái)的酒是需要進(jìn)行一段時(shí)間的窖藏才能達(dá)到好的口感,，這又增加了成本,，生產(chǎn)出來(lái)的酒需要包裝吧，酒瓶,，瓶蓋,，瓶標(biāo)，外盒,，這些成本也是不小的費(fèi)用,。稅費(fèi)，酒企所交的稅可是很高的,，再加上場(chǎng)地費(fèi)用,，水電費(fèi)，機(jī)械設(shè)備購(gòu)買,，維修費(fèi)用,。如果酒廠再投入一些廣告那么，成本又高了一截,。所以,，一般酒廠的糧食酒成本怎么都到三四十元錢了，當(dāng)然,，一些比較大的酒廠因?yàn)轶w量大,，批量化生產(chǎn)能降低一部分成本。進(jìn)入市場(chǎng)后加上各層商戶的利潤(rùn),，中間運(yùn)輸，倉(cāng)儲(chǔ)，人員等費(fèi)用,，一瓶糧食酒基本零售價(jià)都在六七十元以上了,。晝享和風(fēng)夜承雨露，吸取天地靈氣,。
酒的主體香氣成分的特征分類,，在級(jí)評(píng)酒中相當(dāng)重要，酒的類型往往按這種方法進(jìn)行歸類,，飲醬師酒主要為醬香型白酒,，那么醬香型的白酒又是怎樣的呢？醬香型白酒因源于茅臺(tái)酒工藝,，故又稱茅香型,，因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味。,，這種酒,，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚,、豐富,，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然,，醬香不等于醬油的香味,，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,，而且種類多,，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體,。這種香味又分前香和后香,。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定,，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分,。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳,，這就是前香,；繼而細(xì)聞，又聞到醬香,，且?jiàn)A帶著烘炒的甜香,，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5—7天不會(huì)消失,，美譽(yù)為空杯香,，這就是后香,。前香后香相輔相成，渾然一體,，卓然而絕,。1892年周秉衡投資創(chuàng)辦“衡昌燒坊”。江西白酒定制
使酒中低浮點(diǎn)物質(zhì)自然蒸發(fā),。福州白酒廠家供應(yīng)
白酒的定義是:以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,，經(jīng)蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。[8] 中國(guó)特有的一種蒸餾酒,。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得,。又稱燒酒、老白干,、燒刀子等,。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香 ,，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后,，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。 白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期,，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月,，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右,，茅型酒要求貯存三年以上,。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒,。福州白酒廠家供應(yīng)