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湖里區(qū)土筍凍批發(fā)

發(fā)布時(shí)間:2024-12-23 14:27:55   來(lái)源:青島力拓機(jī)械有限公司   閱覽次數(shù):182次   

這土筍原是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上,屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)動(dòng)物,,學(xué)名可口革囊星蟲(chóng),。它含有膠質(zhì),,身長(zhǎng)二,、三寸,,其外形粗陋,,顏色黑褐,粗者如食指,,細(xì)者似稻莖,,約有拇指長(zhǎng)短,還拖著一條長(zhǎng)有一二寸,,細(xì)如火柴梗,、伸縮自如的“尾巴”?!巴凉S凍”就是用它加工而成的凍品,。做法從沙子里逮出,先放養(yǎng),,以吐清雜物,,然后下鍋熬煮,由于這東西像豬皮相同具有高度的膠原蛋白,,所以熬得一鍋粘粘糊糊,,盛出來(lái)后裝在小碗中,待其自然冷卻之后,,就凝固成一小碗“土筍凍”了,。它們個(gè)個(gè)顏色白潤(rùn)晶瑩剔透,其肉清,,味美甘鮮,,清香軟嫩,滑溜爽口,。配上好醬油,、北醋、甜醬,、辣醬,、芥辣、蒜蓉,、海蜇及芫荽,、酸白蘿卜絲、辣椒絲,、番茄片等就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃了,。用竹簽挑出,配以陳香醋、醬油,、蒜泥,、芹菜、姜絲等佐料,。湖里區(qū)土筍凍批發(fā)

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可是只要他們南邊當(dāng)?shù)厝瞬鸥页?,北方朋友容易都不敢測(cè)驗(yàn),其實(shí)從它的名字上也聽(tīng)不出它的特別之處,,都會(huì)認(rèn)為它只是一種普通的竹筍而已,,但情況其實(shí)正好相反,這種小吃的原材料是一種生長(zhǎng)在沙灘上的蟲(chóng)子,,所以外地有許多人在得知情況后都不會(huì)吃土筍凍,,除非這個(gè)人的膽量特別大。人們?cè)谥圃焱凉S凍的時(shí)候,,會(huì)先把沙灘里的這種蠕蟲(chóng)給挖出來(lái),,然后把它放在一個(gè)鍋里熬煮,一直煮到它身體里的蛋白質(zhì)全都熬煮出來(lái)之后,,然后再放在土筍里邊一起烹制,,從圖片上能夠看出,這種小吃的表面就和咱們平常吃的皮凍差不多,,表面都是晶瑩剔透的,,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。閩南特產(chǎn)泉州土筍凍供應(yīng)商家特別是夏季,,吃一些土筍凍能很好的祛除體內(nèi)的火氣,。

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泉州土筍凍批發(fā)在我國(guó)多種藥典中記載了其食用和藥用價(jià)值,星蟲(chóng)性寒,、味甘,、咸,具有滋陰降火,、清肺補(bǔ)虛,、強(qiáng)血強(qiáng)身及補(bǔ)身養(yǎng)顏等功能,可對(duì)骨蒸潮熱,、陰虛盜汗,、肺虛喘咳、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥,,對(duì)肺癆咳嗽,、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛與腎虧而夜尿頻繁等癥均有效果,。同時(shí)星蟲(chóng)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和鈣,、磷,、鐵等微量元素和能夠調(diào)節(jié)大腦功能的牛磺酸多種成分,,加上星蟲(chóng)是一種含有多種氨基酸的高蛋白海產(chǎn)食品,,故有“海灘香腸”的美譽(yù),深受廈門(mén)地區(qū)及國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞,?!吧嚼镉卸x(chóng),海里有星蟲(chóng)”體現(xiàn)了土筍凍極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。所以在土筍凍的源產(chǎn)地的泉州經(jīng)常能看到小孩子吃土筍凍的情景,。

泉州土筍凍批發(fā)是每個(gè)泉州人都恨不得做的事,泉州人對(duì)于土筍凍的熱愛(ài)是真的,,但是為什么這么愛(ài)呢,?主要還是因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的。土筍凍是發(fā)源于福建泉州的一種色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,。如今流行于整個(gè)閩南地區(qū),,是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功,。它含有膠質(zhì),,主原料是一種蠕蟲(chóng),屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén),,學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)(Phascolosomaesculenta),,身長(zhǎng)二、三寸,。經(jīng)過(guò)熬煮,,蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成塊狀,,其肉清,,味美甘鮮。配上好醬油,、永春醋,、甜辣醬、芥辣,、蒜蓉,、海蜇及芫荽、白蘿卜絲,、辣椒絲,、番茄片,。烹用前,先把從沙子里逮出的鮮活土筍放養(yǎng),;

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也就會(huì)自動(dòng)凝結(jié)變成塊狀,,這樣就是土筍凍了。在食用的時(shí)候,,可以將土筍凍和醋搭配起來(lái),,其味道更是一絕,反正小編是推薦和陳醋搭配,,鮮嫩脆滑,,還可以清熱潤(rùn)肺。土筍凍一般可以保存多久呢,?其實(shí)土筍凍是因?yàn)榈蜏夭趴梢宰兂蓛鲋破?,所以?dāng)然是得在低溫的條件下保存。但是由于做法的原因,,土筍凍是不支持長(zhǎng)期保存,,因?yàn)橥凉S凍做好的時(shí)候,是味道十分新鮮的時(shí)候,,即使是在低溫的條件下,,也只能保存在3-4天左右,不然時(shí)間久了,,味道就不好了,,而且也不要和其他食品一起保存。一般在水再次沸騰之后,,大約煮上30分鐘,;華安土筍凍生產(chǎn)商家

把盛有土筍的碗放在冰塊上讓其冷卻。湖里區(qū)土筍凍批發(fā)

“土筍凍呀士筍凍,,好吃真正港(**),,天腳(底)下,籠(全)都真稀罕,,獨(dú)獨(dú)咱家鄉(xiāng)出這項(xiàng)….酸醋芥末蕪菜香,,雞鴨魚(yú)肉阮(我)都無(wú)稀罕,特別愛(ài)咱家鄉(xiāng)士筍凍”這首閩南語(yǔ)歌曲,,很多福建人耳熟能詳,,描繪的真是具有獨(dú)特魅力的安海美食士筍凍。明朝居本峻的《閩中海錯(cuò)疏》和清初周亮工的《閩小記》都有關(guān)于士筍凍的記載,,前者用心素描:“其形如筍而小,,生江中,形丑味甘,,一名土筍,?!焙笳呓蚪驑?lè)道:“予在閩常食土筍凍,味甚鮮異,,但聞其生在海濱,,形似蚯蚓?!焙飬^(qū)土筍凍批發(fā)

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