廚房是餐飲行業(yè)的重心,，而商用廚房設(shè)備又是廚房的重中之重,。經(jīng)過合理配備的廚房設(shè)備,，不僅能讓廚房保持整潔衛(wèi)生,，還能讓廚師省下不少精力，提高出菜效率,，節(jié)約人力物力成本,。商用廚房設(shè)備一般用于后廚和食堂,，例如酒店、學(xué)校,、工廠、醫(yī)院還有國企機(jī)關(guān)單位等,。商用廚房設(shè)備產(chǎn)品種類多,，規(guī)格,、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備大很多,，且商用廚房設(shè)備一般采用201或304不銹鋼材質(zhì)，整潔干凈,，明亮大方,，易于清潔,。首先廚房設(shè)備的安裝是在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行的；其規(guī)范的裝置順序為：墻、地面基層處置,、裝置產(chǎn)品檢驗、裝置吊柜,、裝置底柜,、接通調(diào)試給,、排水、裝置配套電器,、測試調(diào)整、清理,。安裝時要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計,、確保制作的尺寸正確,，廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平,，燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏,。國內(nèi)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家排行榜？上海毓龍廚房設(shè)備有限公司,。崇明區(qū)大型食堂廚房設(shè)備市場報價

家用廚房設(shè)備維修主要包括燃?xì)庠O(shè)備，電磁爐,，抽油煙機(jī),，櫥柜,，排煙管道，水池,、豆?jié){機(jī),、榨汁機(jī),、電飯煲等設(shè)備的維修,。作為家庭使用,，燃?xì)庠O(shè)備主要是燃?xì)庠畹木S修，大多是從市場上買的燃?xì)庠?，牌子很多,，這類產(chǎn)品主要是灶芯的維修,。在出現(xiàn)問題的情況下，要先切斷氣源,，如有說明書,，要按照上面說明進(jìn)行更換，否則必須請專業(yè)人員進(jìn)行維修,。電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后，要先切斷電源,，打電話讓專業(yè)售后人員過來維修,，切忌自己私自拆開維修,。歡迎咨詢上海毓龍廚房設(shè)備有限公司。杭州廚房設(shè)備如何確定商用廚房設(shè)備各工作間位置,，歡迎咨詢,。

隨著自動化技術(shù)的不斷進(jìn)步,，廚房也越來越多使用自動化設(shè)備來代替人工，傳統(tǒng)的烹調(diào)方法逐漸被機(jī)器取代,，新技術(shù)的發(fā)展給餐飲業(yè)帶來巨大的改變。從前烹飪需要廚師精心調(diào)配原材料,，把控口味和溫度,、時間,。如今居然一臺烤箱設(shè)備都能按照預(yù)先的程序設(shè)定烹調(diào)美味,；從前洗碗需要大量人工按流水線作業(yè)，現(xiàn)在一臺小小的洗碗機(jī)就能代替人工進(jìn)行日夜不停的工作,。從前的后廚充滿嗆鼻的煙火味兒，現(xiàn)在的后廚能時時刻刻做到干凈如初,，只有濃郁的佳肴馨香,。

不銹鋼餐具使用不當(dāng),，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時,，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具,、餐具時必須注意者幾點：不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的,。由于其金屬性能良好,，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用,。因此，越來越多的被用來制造廚具,，并逐漸進(jìn)入廣大家庭,。但是,，如果使用者缺乏有關(guān)方面的使用知識，使用不當(dāng),，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,，當(dāng)達(dá)到某一限度時,，就會危害人體健康。廚房設(shè)備需要哪些設(shè)備,？

酒店廚房設(shè)備費用較高,，日常養(yǎng)護(hù)很重要,。在頻繁的使用中,，保養(yǎng)不當(dāng)時間久了不但廚房設(shè)備損壞，而且容易導(dǎo)致食物衛(wèi)生問題,。廚房設(shè)備分門別類，大致可分為以下五類：電加熱類,、燃?xì)忸悺⒅评漕?、通風(fēng)類、調(diào)理類,。下面介紹這幾種常見設(shè)備的保養(yǎng)方法:加熱設(shè)備：容易產(chǎn)生水垢，影響導(dǎo)熱,、浪費能源,，需要定期除垢。用醋精,、檸檬酸或者固體除垢劑加到水里來清理。蒸箱類設(shè)備須每天更換一次新鮮的水,；燃?xì)忸愒O(shè)備：定期檢查燃?xì)饨涌谑欠衤猓恻c火裝置是否能正常點火,，所有燃?xì)忾_關(guān)、閥門都要檢查,。定期清洗冷凝器風(fēng)扇扇葉，檢查風(fēng)機(jī)電流,、線路,，及時添加制冷劑等。廚房工程的廚房設(shè)備的主要分類是什么?南通廚具廚房設(shè)備廠家直銷

廚房設(shè)備該怎樣維護(hù),？崇明區(qū)大型食堂廚房設(shè)備市場報價

現(xiàn)代餐飲對廚房要求越來越高，不但要合理實用,、衛(wèi)生清潔,、美觀大方、面積適中,、節(jié)省勞動,，如果站在老板的角度來看的話,，還要節(jié)約成本,、經(jīng)久耐用、提高效率,。而廚房設(shè)計中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生,，看起來整齊衛(wèi)生,，實際上廚師們在工作中卻施展不開,。廚房設(shè)計是一個系統(tǒng)工程,，也是一門學(xué)問，要設(shè)計好一個新廚房,，應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手。廚房面積分配合理,，設(shè)施配備恰當(dāng)，投資費用就可以節(jié)省,。面積過大,，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多,、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要,，片面追求設(shè)備先進(jìn)、功能完備,，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象,，就會增加投資。崇明區(qū)大型食堂廚房設(shè)備市場報價