食育,，是日本在德育、智育和體育之外的又一重要教育理念,。簡單來說,，就是以食物為載體的各種教育,。孩子通過各種各樣的飲食體驗，不僅可以學習與食物相關的知識,，而且可以培養(yǎng)孩子們選擇和搭配食物的能力,。食物是人類生存之本，但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存,。實際上,，食物既能滋養(yǎng)健康的身心，還能幫助完善健全的人格并帶來豐富的人生感受,。因此,，食育可以看作是德育、智育和體育的基礎,。食育的主要內(nèi)容包括科學飲食,、營養(yǎng)和健康知識、環(huán)保意識和學農(nóng)教育,、普及日本的飲食文化等,。日本的食育一開始主要針對孩子，目前已經(jīng)擴展到各個年齡層的人群,，成為日本終身教育的又一重要組成部分,。1、日本的“食育”理念在日本,，食育的觀念**早始于養(yǎng)生。江戶時代的儒學家貝原益軒因早年學醫(yī),，在其所著的《養(yǎng)生訓》中,，提出養(yǎng)生可以改變“天命”，他主張吃飯八分飽,，少食油膩肉食,，多食清淡，細嚼慢咽快樂進食有利于長壽,，從而改變天命,。明治時期的醫(yī)師、藥劑師石塚左玄在1898年所著的《通俗食物養(yǎng)生法》一書中提到“體育,、智育,、才育，歸根到底皆是食育”,，從營養(yǎng)學的角度論述健康飲食的重要性,。此外，與“食育”相關的理念在江戶時代的武士“家訓”中也有出現(xiàn),。家庭食育師的食譜和建議均由專業(yè)的營養(yǎng)師和廚師團隊制定,，品質(zhì)有保障,。蘇州家庭食育研究院電話

薯類如紅薯、土豆,，可以適量代替部分糧食,。蔬菜：水果=2：1維生素是維持人體正常生理活動所必需的有機物質(zhì)，缺少維生素可引起許多疾病,，特別是對于處于生長發(fā)育期的兒童,。而蔬菜水果中含有豐富的維生素，故應保證每日蔬果的食用量,。每人每天應吃300~500克蔬菜,，200~400克水果。蔬菜品種豐富,，選擇的總原則是,，春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜(如菠菜、韭黃,、小青菜,、菜心等)，秋冬多吃些果實類,、塊莖類的蔬菜如蘿卜,、土豆、洋蔥等,。**好選擇當季當?shù)氐牟似?，水果的種類也**好每天吃夠3~4種。黃金吃飯時間表早餐7:00安排好一日三餐,，特別要保證吃好早餐,，早餐所攝取能量應占全日總能量的30%。如果早餐營養(yǎng)不足,，則影響兒童上午精力集中,，影響聽課效率。早上7時胃腸道已完全蘇醒,，消化系統(tǒng)開始運轉(zhuǎn),，這個時候吃早餐**能高效地消化、吸收食物營養(yǎng),。早餐一般要有一定量的干食如面包,、糕點、包子等,，**好能有一定量的動物性食品如牛奶,、雞蛋、肉松等。加餐10:30此時人體新陳代謝速度變快,，需要吃個加餐補充能量,，特別是學生用腦量大。加餐有助于集中精力,、保持高效的學習工作狀態(tài),。可以吃一個黃瓜或西紅柿,，還可以喝半杯牛奶,、1小瓶酸奶、兩三塊豆腐干或者一小把堅果,?；幢奔彝ナ秤芯吭褐饕芯渴裁醇彝ナ秤芯吭号c其他健康機構(gòu)和組織合作，共同推廣健康飲食文化和社會責任,。

食育簡單理解為培養(yǎng)孩子形成良好飲食習慣,，讓孩子了解食物相關的知識，以食物為教育的教具,，延展到人格和想象力培養(yǎng)上,，食物教育方面鄰國日本全世界有名，在2005年已經(jīng)把食育立法,，要求全人們優(yōu)異的食物教育普及到每一個孩子,，并且在地方、學校,、家庭眾多單位都會開展食育計劃,。不單重視食育，日本也倡導嚴格地執(zhí)行,，比如要求3年級的學生自行搭配食譜給家人準備早餐,。6年級的學生通過用酒精燈實驗制作薯片，了解薯片的含油量,，讓學生有意識遠離不健康的食物。孩子們在學?？梢詤⒓硬シN,、種植、收割,、烹飪食物,，從一粒種子到端上餐桌成為食物，整個過程都親身經(jīng)歷,。不單了解食物的安全,、營養(yǎng)知識，還傳承了飲食文化,，更難能可貴的是培養(yǎng)感恩之心,。學校開設的家政課上,，孩子們會學習到各種食物的營養(yǎng)價值和制作方法。

鄉(xiāng)伴“食育”為什么在很多國家的學前界都火了,？ 在國內(nèi),，食物教育本身還是個很新鮮的事。有很多原本在做自然,、環(huán)境保護的人從其角度切入,，食物教育變成了自然教育；做消化,、營養(yǎng)的人那里,，變成了健康教育。 那我們看看,，在世界上別的國家,，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來什么有益的參考呢,？ 日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定,，從幼兒期起，孩子得接受食物,、食品相關知識的教育,，以培養(yǎng)良好的飲食習慣)，當?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關心,。 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示,，其本身既包含了生命、自然,、感恩這樣的人類通識文化,，又包含了均衡、協(xié)作,、飲食習慣這樣具體的生活文化,。可以說是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支,，且立法保證每個孩子都能接受到的食物教育,。家庭食育研究院強調(diào)飲食與環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展的關系，引導家庭成員關注環(huán)保問題,。

在鄉(xiāng)伴食育中也包含著德育的部分,，如餐桌禮儀中請長輩先進食等尊重長輩的教育，“一粥一飯當思來之不易”等珍惜食物的教育,，等等,，都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學生傳授系統(tǒng)的科學知識和技能,，培養(yǎng)或發(fā)展學生智力技能的活動,。但是如果兒童因飲食不當而毀壞了身體，他就無法勝任相應的學習任務,，更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人,，而腦力的正常發(fā)展也離不開健康合理的飲食。兒童時期如果不重視飲食健康,，不只會損害身體也會對智力發(fā)展造成不同程度的影響,。一方面，處于成長期的人類大腦,、神經(jīng)纖維,、大腦皮質(zhì)和味覺、嗅覺的認識,、識別,、判斷等能力，都是人類形成飲食選擇的基礎,。家庭食育研究院致力于提高家庭的飲食健康水平,。鄭州家庭食育研究院學費一般多少

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日本養(yǎng)生學家石冢左玄說：“有學童之人,，應認識到德育,、智育、體育全在于食育,?！薄笆秤边@一概念正是由此提出。簡單來說,，所謂"食育",，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，除了吃什么,、怎么吃,，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面,，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識,，養(yǎng)成有關的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達到健康的目的。另一方面,，食育還能通過體驗食物的生產(chǎn),、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。蘇州家庭食育研究院電話