(4)米香型白酒以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒,、綠忻莊園大米原漿酒為 ，特點是米香 ,，以大米為原料,，小曲為糖化劑。(5)清香型白酒也稱為清香型白酒,，以汾酒為 ,，其特點是清香 ，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,，發(fā)酵采用地缸,。(6)其它香型白酒這類酒的主要 有西鳳酒、董酒,、白沙液等,，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型,，醬香型,，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法,。3,、按酒質分(1)國家名酒國家評定的質量 的酒，白酒的xxx評比,，共進行過5次,。茅臺酒、四特酒,、汾酒,、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。傳承茅臺醬香酒傳統(tǒng)釀酒工藝和釀酒文化所釀造生產,。重慶定制酒對比價
白酒味苦,、甘、辛,，性溫,，有毒，入心,、肝,、肺、胃經,；可通血脈,，御寒氣，醒脾溫中,，行藥勢,；主治風寒痹痛、筋攣急,、胸痹,、心腹冷痛。隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費水平的提高,，以傳統(tǒng)方式生產的白酒因生產周期長等原因,，已遠遠不能滿足人們的需要。因此,，新工藝白酒便有了其發(fā)展的空間,。很長一段時間，由于部分不法商販的唯利是圖,，使白酒市場患上了酒精恐懼癥,，甚至談酒精色變。與此同時,，用高純凈食用酒精作為基本制酒原料的外國酒，如伏特加,、韓國燒酒等,，卻以 昂貴的價格登陸了中國市場。河北有名的定制酒至此,，酒質老熟,，酒中有益分子由動至靜。
2,、液態(tài)法白酒酒精酒以富含淀粉,、糖類的原料加曲、加水發(fā)酵，呈液態(tài),，故名,。其發(fā)酵產物基本是酒精，其他有機分子微乎其微,。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的,，所以我國標準允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因為食用酒精不含其他有機分子,，所以我國標準又允許勾兌香精以改善口感,。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高,，有的甚至也溶于水,，所以，液態(tài)法白酒對水后不會有析出,，不會呈現白色渾濁,。3、固液法白酒純糧+酒精所謂固液法生產,，就是在糧食釀造的酒中,，加入酒精勾兌。以固態(tài)法白酒（不低于30%）,、液態(tài)法白酒勾調而成的白酒,。
新工藝白酒一提到香精、香料,，人們普遍會想到“三精一水”,，其實這是錯誤的觀念。我國新工藝白酒的勾兌原料酒精,，應符合國標GB10343－2002食用酒精標準要求,；香精、香料,，須符合GB2760標準,；多數添加劑也須符合FCC（美國食品化學品法典FoodChemicalsCodex），FDA（美國食品藥品管理局FoodandDrugAdmistraton）規(guī)定的,，只要企業(yè)嚴格按照標準執(zhí)行就不會對人體造成傷害,。新工藝白酒和純糧釀造沒有本質的區(qū)別。純糧釀造是行業(yè)對大型白酒企業(yè)傳統(tǒng)工藝白酒的一種技術規(guī)范,，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產必須具備良好的環(huán)境條件,，生產企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產裝備及必要檢測手段。應嚴格按照ISO9000質量保證體系,、ISO14000環(huán)境保證體系和HACCP食品安全保證體系,，以及完善的產品質量檢測系統(tǒng)生產出純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,。使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志的產品必須有足夠的生產能力（如窖池數量等）相匹配。山洞彎曲深闊,，壁間偶有靈泉滲出,。
酒的主體香氣成分的特征分類，在級評酒中相當重要,，酒的類型往往按這種方法進行歸類,，飲醬師酒主要為醬香型白酒，那么醬香型的白酒又是怎樣的呢,？醬香型白酒因源于茅臺酒工藝,，故又稱茅香型，因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味,。,，這種酒，優(yōu)雅細膩,，酒體醇厚,、豐富，回味悠長,。當然,，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析,，醬香酒的各種芳香物質含量都較高,，而且種類多，香味豐富,，是多種香味的復合體,。這種香味又分前香和后香。茅臺酒是這類香型的楷模,。根據國內研究資料和儀器分析測定,，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時,，首先聞到幽雅而細膩的芬芳,，這就是前香；繼而細聞,，又聞到醬香,，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,，而且5—7天不會消失，美譽為空杯香,，這就是后香,。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕,?！拔宀亍贬劸乒に嚴^續(xù)傳承。西藏定制酒訂做價格
賴興貴州醬香型白酒是一種由貴州茅臺酒廠生產的白酒,，其獨特的酒香令人回味無窮,。重慶定制酒對比價
新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱,。由于釀酒原料多種多樣,，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋,，故白酒分類方法有很多,。按 國家標準，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒,。白酒的定義是:以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料,，經蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。其它蒸餾酒的定義是：以谷物,、薯類,、葡萄及其它水果為原料，經發(fā)酵,、蒸餾而釀制而成的,、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白蘭地、威士忌,、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒),。下面主要介紹中國的白酒種類。現代將白酒分為固態(tài)法白酒,、固液結合法白酒和液態(tài)法白酒三類,。重慶定制酒對比價