紅酒和干紅:紅酒所謂干型葡萄酒(干白、干紅)只指葡萄酒中含糖量的多少,,并沒有其他的含義,。按照標準的規(guī)定,干型葡萄酒的含糖量在,。由于這種類型的酒含糖量低,,沒有甜味,所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香,。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,,含糖量都在。干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞,,即不添加任何水,、香料、酒精等添加劑,,直接用純葡萄汁釀造的酒,。紅葡萄榨汁后,不過濾葡萄皮核,,葡萄汁釀成酒后再過濾,,釀酒過程中,葡萄皮的顏色溶解到酒中,,為干紅酒,。干紅酒有兩種,一種是單純過濾,;另一種將濾渣繼續(xù)壓榨,。壓榨的干紅酒含單寧較多,味道更厚,。也就是說,,干紅喝起來是不甜的。在中國,,有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝,,這說明飲用者其實不適合喝干紅,而是正統(tǒng)的紅酒,。紅寺堡酒莊葡萄酒色澤溫潤,、香氣濃郁、單寧豐富,、口感圓潤,。海南赤霞珠紅酒廠家
紅酒紅寺堡酒莊釀造葡萄酒區(qū)位優(yōu)勢。紅寺堡產(chǎn)區(qū)與法國波爾多產(chǎn)區(qū)同處于世界釀酒葡萄種植的黃金地帶,,是“世界好的,、有機、荒漠葡萄產(chǎn)區(qū)”,,被世界OIV組織評為寧夏好的釀酒葡萄明星產(chǎn)區(qū)的精品區(qū),,2010年被國家質(zhì)監(jiān)總局批準納入賀蘭山東麓釀酒葡萄國家地理標識保護范圍,榮獲“中國葡萄酒di一鎮(zhèn)”,、“中國非常具有發(fā)展?jié)摿ζ咸丫飘a(chǎn)區(qū)”等國字號稱謂,。列為自治區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點區(qū)域,,已得到全國葡萄界人士及世界葡萄行業(yè)人士的普遍認同。海南赤霞珠紅酒廠家紅酒的口感豐富,,從輕盈的酸澀到濃郁的果香,,讓人不禁為之沉醉。
品酒的步驟:Sight(視覺):搖晃酒杯,,觀察其緩緩流下的酒腳(legs或tears),;再將杯子傾斜45度,觀察酒的顏色及液面邊緣(以在自然光線的狀態(tài)下較為理想),,這個步驟可判斷出酒的成熟度,。一般而言,白酒在它年輕時是無色的,,但隨著陳年時間的增長,,顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光;到成熟的麥稈色,、金黃色,,變成金銅色。若變成金銅色時,,則表示已經(jīng)太老不適合飲用了,。紅酒則相反,它的顏色會隨著時間而逐漸變淡,,年輕時是深紅帶紫,,然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅,再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色,,呈紅褐色2.Smell(嗅覺):將酒搖晃過后,,再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重復(fù)此動作可分辨多種氣味,,盡可能從三方面來分析酒的香味:強度(Intensity):弱,、適中、明顯,、強,、特強質(zhì)地(Quality):簡單,復(fù)雜或愉悅,,反感特征(Character):果味,、植物味,、礦物味,、香料味在葡萄酒的生命周期里,不同時期所呈現(xiàn)出來的香味也不同,,初期的香味是酒本身具有的味道,;第二期來自釀制過程中產(chǎn)生的香味,,如:木味、煙熏味等,;第三期則是成熟后產(chǎn)生的香味,。整體而言,其香味和葡萄品種,、釀制法,、酒齡甚至土壤都有關(guān)系。3.Taste(味覺):小酌一口,,并以半漱口的方式,。
紅寺堡酒莊釀造葡萄酒光熱資源豐富。1,、紅寺堡區(qū)屬于溫帶干旱氣候區(qū),,大陸型氣候特征十分明顯。年平均降雨量277毫米,,主要集中在7,、8月份,平均年蒸發(fā)量高達2050毫米,,為平均年降水量的7.4倍,,空氣干燥。病蟲害發(fā)病率低,,利于葡萄的生長,。2、光照充足,、光熱資源豐富,。年平均氣溫8.4℃,5~10月(生長季)平均氣溫17.9℃,,年活動積溫3600℃以上,,年有效積溫為2000℃以上,利于葡萄糖分的積累,。3,、平均無霜期大于170天,完全能滿足中,、晚熟葡萄栽培條件,。據(jù)監(jiān)測,早霜凍一般在10月15日后來臨,,而紅寺堡區(qū)中,、晚熟葡萄一般在10月10日前基本就采收結(jié)束,晚霜在4月15日前結(jié)束,,遭遇霜凍危害的幾率很少,,充足的生長期確保了釀酒葡萄的成熟指數(shù),。飲用紅酒可以促進消化系統(tǒng)的功能,讓你擁有更加健康的消化系統(tǒng),。
紅酒釀造的原料:葡萄種類方面,,釀制紅酒的葡萄種類有設(shè)拉子(Syrah或Shiraz)、卡本納蘇維翁 (Cabernet Sauvignon ),、梅洛(Merlot)等等,。紅酒的標簽上常出現(xiàn)這些名稱,就是指采用的葡萄的品種,。有些紅酒是由單一種葡萄釀制,,有些還是由2~3種葡萄釀制,釀出來的紅酒口味也就有所不同,。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好,,只是適合不同消費者的口味而已。紅酒是一種以葡萄,、藍莓等水果為原料經(jīng)過發(fā)酵工藝釀制而成的酒類,,其中葡萄酒是常見的紅酒類型。紅酒具有豐富的營養(yǎng)成分和保健功能,,如抗氧化,、降低血壓、預(yù)防心血管疾病等,。選購好喝的葡萄酒就到紅寺堡酒莊,。寧夏赤霞珠紅酒代理
紅酒的搭配與美食的結(jié)合,為人們帶來了更多的味覺體驗和享受,。海南赤霞珠紅酒廠家
適當?shù)娘嬘眉t酒對皮膚的好處支持觀點:人體自由基會產(chǎn)生氧化作用,,使肌膚老化,表皮皺縮產(chǎn)生細紋,。而天然的紅酒多酚蘊含多種效果較強的抗氧化物質(zhì),,強而有力的抗氧化作用,可有效抵抗自由基的傷害,,防止肌膚老化,,使皮膚變得更白皙、潤澤而有彈性,。紅酒多酚還可以對抗活性氧的侵犯,,維持細胞膜及皮膚構(gòu)造的完整;抑制膠原蛋白分解酶及其它各類分解酶,,其中較為熟悉的為兒茶素,,不僅能減少紫外線所造成的傷害與發(fā)炎反應(yīng),并抑制膠原蛋白分解酶,,保護膠原蛋白不受破壞,。海南赤霞珠紅酒廠家