在淮南,幾乎每一處小吃攤都少不了牛肉湯,。牛肉、粉絲加小蔥,,用餅子配湯吃,,春**神、夏吃通透,、秋吃解乏,、冬吃御寒,四季皆宜,,這樣一碗牛肉湯,,滋養(yǎng)了淮南人的脾胃,也陪伴著淮南人從小到大,。每天清晨來一口牛肉湯,,整天的拼搏都充滿了力量?;茨吓H鉁?,征服了無數(shù)吃貨的胃中國人善于造勢,淮南牛肉湯應(yīng)該是“沙縣小吃”,、“黃燜雞米飯”,、“潮汕牛肉火鍋”之后的新網(wǎng)紅,。《舌尖上的中國》和《風(fēng)味人間》的總導(dǎo)演陳曉卿曾經(jīng)在微博里多次提到淮南的牛肉湯,,除了作為安徽人的鄉(xiāng)情自豪,,自然也是對那股齒頰留香的念念不忘,對于那碗地道的淮南牛肉湯,,他說:“那充滿動物油脂的鮮美的湯,,單是想想,就可以讓我滿口生津”,。更早之前,,孟京輝導(dǎo)演也在微博中分享了淮南牛肉湯,“好吃,!小豆餅,,寬粉絲,千張,,牛肉,,香蔥,芫荽,。顧客是洪福餐飲的上帝,,品質(zhì)是上帝的需求。黑龍江淮南牛肉湯招商
淮南牛肉湯遠近聞名,,在當(dāng)?shù)赜?上到九十九,,下至剛會走,不喝牛肉湯,,此生算白走'一說,。其特點是湯鮮味純,肉爛酥香,。而且做牛肉湯的牛必須選4-6瓣牙的健牛,,老瘦病殘的牛不宜選用,此外還要選經(jīng)過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分,。咸湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,,味道更是鮮香,。甜牛肉湯即是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,,其味清爽,,滋味醇厚,與喝咸湯又會有不同的感覺,。原料:牛肉750克,牛骨500克。調(diào)料:香料袋1個(20克),,牛油辣子10克,,香菜段3克,清水2500克,,鹽,、味精、雞精各2克,,胡椒粉3克,。香料配比:山奈5克,桂皮2克,,八角3克,,草果1個,香葉3片,,香砂2個,,甘草0.5克,花椒10粒,,干紅辣椒3個,。牛油辣子制作工藝:將牛油煉至沒有腥味,放蔥姜炸香撈出,,下辣椒粉一炸即成牛油辣子,。(1)將牛骨、牛肉洗凈,,香料裝袋備用,。(2)取一湯鍋,放入牛骨,、牛肉,、香料袋,注入清水2500克大火燒開,,撇去浮末,,中火熬至湯色濃白,肉熟透時取出,,冷卻后將肉切片,,留湯備用。(3)凈鍋上火,,加入牛肉湯燒開,,加鹽、味精,、胡椒粉,、雞精,、牛油辣子調(diào)味后,出鍋倒入盛牛肉片的碗中,,撒香菜段或蔥花即成,。泰安洪福淮南牛肉湯招商洪福餐飲以服務(wù)為基礎(chǔ),,以質(zhì)量為生存,,以科技求發(fā)展。
不見辣椒不喝湯,,辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,要放就放鍋里的辣椒油,。老板問:“可能吃辣”,。他們總是回答:“越辣越好?!?,然后看著老板勺起熱浪滾滾,厚厚的一層辣椒油,,心里會莫名的興奮,。在牛肉湯店里,辣的唏溜溜的總是他們,,吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,,但是誰又說他們的感覺不是一個“爽”字了得?出門在外的人都有一種體會,,要喝牛肉湯,,還必須在淮南吃才能吃出那種感覺,那種味道,。為什么,?因為淮南的牛肉湯的三**寶:粉絲、豆餅和千張,,必須出自淮南本地的才好吃,!這三種主料同在一個碗里,完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味,,三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富。叭嘰叭嘰吃豆餅,,細嚼慢咽吃千張,,就數(shù)吸粉絲**有勁!夾起一大挑扮絲,,吹幾下,,然后快速吸進嘴里,,經(jīng)常看到有饑餓之人甚至來不及嚼就把粉絲直接吸進肚里,,然后見他兩眼通紅,,額頭冒汗,,不用問,,心急,被燙著了,。所以說,,吃淮南牛肉湯,粉絲,,一定要用“吸”的,!
焦莊燒餅是早在明清時期就流傳在我國的山東省淄博市博山區(qū)焦莊的一種小吃,它是當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗?,也是博山?dāng)?shù)匾环N漢族的傳統(tǒng)小吃,。焦莊燒餅的制作工藝比較簡單容易操作,口感舒適所以成為當(dāng)?shù)厝巳旱恼o嬍?。焦莊燒餅要趁熱吃才好,,口感舒適,越吃越好吃,,鮮香味濃,,價格也很便宜很適合大眾消費群體。現(xiàn)如今焦莊燒餅經(jīng)過我公司的品牌包裝,,產(chǎn)品的升級,,已經(jīng)達到了登峰造極的境界,由原來的小吃轉(zhuǎn)型成快餐店的形式,,又添加了4種口味的燒餅和4種口位的牛肉湯和牛肉面,,讓產(chǎn)品多元化,在市場上贏得了客戶的喜愛,。"焦莊燒餅"將根據(jù)加盟商的實際情況,對咨詢加盟者將提供特殊的的服務(wù),從咨詢開始將的介紹,詳細的分析,提供針對性方案,對整個運作流程將全程進行和指導(dǎo),。其中涉及:烹飪技術(shù),開店選址,商圈分析,門店裝修,門店管理,并提供一套的門店標準化手冊。洪福餐飲專業(yè)經(jīng)營,誠信服務(wù),客戶至上,。
山東肉燒餅起源于明清時期傳統(tǒng)的山東肉燒餅,,是山東的一種漢族傳統(tǒng)美食。其以制作工藝復(fù)雜,,餅皮香脆,、味道咸香走上了人們的餐桌。**的山東肉燒餅制作講究:1.采用上等面粉,,燒餅面要求和的軟硬適度,,達到發(fā)而不酸,,勁大拉不斷,方為上乘,。2.燒餅餡用鮮豬肉,,肥瘦相間,其他配料用章丘大蔥,,萊蕪姜以及脫皮芝麻,。3.火候好,打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。慢火烤勻,,燒餅出爐呈蟹殼黃色,皮薄,,肉餡多,,表皮芝麻多,兩面火色均勻,。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香、芝麻香,、蔥花香,,吃起香酥可口,使入聞之饞涎欲滴,,它不僅是一種美味食品,,還是饋贈親友的禮品。在2015年**二套《時間》欄目組的中國早餐更是將它搬上了熒屏,,從此便讓更多人知道了他,。山東顏神餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法,后經(jīng)不斷的改良研發(fā),,在保證口感的同時,、做到了出餐快,易上手,,皮薄陷多,,外酥里綿,鮮香味濃,,輕咬一口,,油水滋溢而出,越嚼越香的產(chǎn)品,。如今山東燒餅已不僅局限于山東地域,,也開始像周邊地市發(fā)展,眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影。洪福餐飲的服務(wù)永無止境,,工作不斷進取,。江蘇洪福淮南牛肉湯加盟咨詢
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粉絲的筋斗,,豆餅的韌感,百葉絲的柔軟,,牛肉的天香,,初試勾留在舌尖,,一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,,齒縫舌苔無不被一種完美的感應(yīng)津潤的服服帖帖,一口湯喝下,,即感受順著湯的流淌,,五臟六腑無不舒暢,每個毛孔都舒展開來,,從頭暖到腳,,被冬日嚴寒凍得有些僵的身體,俄然有了知覺,,溫暖無處不在般的,,且越吃越感受溫暖,越感受熱騰,,熱辣而熱火,,汗意已出來了,鼻腔也開始有所潮濕,,以至無法自拔,,健忘周圍所有,只是被這甘旨深深吸引,,靜心苦吃,。吃完牛肉湯,一般不會有意猶未盡的感受,,因為老是太投入般的吃進,,等到喝完一口湯,幡然舉頭,,才發(fā)現(xiàn)其實肚腹早已充實,,但在過程,是永遠無法自拔,。黑龍江淮南牛肉湯招商
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