建設(shè)食品廠凈化車間應(yīng)遵循以下標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范：《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011》,；《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ50019-2003》；《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范GB50073-2001》,；《潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范JGJ71-90》,；《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范GB50243-2002》；《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范GB50210-2001》,；《民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范GB50325-2001》,；清潔作業(yè)區(qū)： 指衛(wèi)生環(huán)境要求較高，人員,、環(huán)境要求較高,，必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進(jìn)入。凈化廠房墻,、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造,，特點(diǎn)為美觀、剛性強(qiáng),。上海糕點(diǎn)食品凈化廠房安裝
食品加工廠凈化車間標(biāo)準(zhǔn)如下：1,、車間的地面、墻面,、頂面及門窗,。車間整個(gè)地面的水平略高于廠區(qū)的地面水平，車間地面表面要平坦,，不積水,，邊緣要有斜坡度，以方便排水,。車間的地面選用防滑,、堅(jiān)固、不滲水,、易清潔,、耐腐蝕的材料。2,、供水與排水設(shè)施,。車間的排水溝應(yīng)選用表面光滑、不滲水的材料鋪砌,，施工時(shí)不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫的情況,，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢。食品廠車間凈化生產(chǎn)用水的供水管應(yīng)采用不易生銹的管材,，以確保用水安全,。供水管路應(yīng)盡量統(tǒng)一走向。嘉興無菌食品凈化廠房安裝食品凈化廠房地面應(yīng)采用無毒,、防滑,、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(shè)（如耐酸磚、水磨石,、陶瓷磚,、混凝土等）。
十萬級(jí)的概念：潔凈度等級(jí)是衡量空氣質(zhì)量的指標(biāo),。根據(jù)美國聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)（ FEDeral Standards Division of Chemical and Biotechnologic Product）規(guī)定：潔凈度的分級(jí)分為10萬,、5千、1百和0五個(gè)級(jí)別,，10萬的較高值稱為100KPa （相當(dāng)于99.999%的塵埃粒子數(shù)）,，5 千為1個(gè)大氣壓，5百萬為一個(gè)壓力點(diǎn),，1 百等于10000倍（1m/V=1×10-13 Pa=0.1MPa）,。我國國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 12472-2008 藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》將制藥行業(yè)空氣凈化水平劃分為四個(gè)等級(jí)：10 萬、10 千,、7 十,、6十、4十等幾個(gè)不同的要求,。（注： 10 級(jí)指每立方米含菌量小于或即是0.02CFU； 5 千指細(xì)菌總數(shù)不超過5000 CFu,；1 百指塵粒直徑≤0.5μm,；0 指無灰塵顆粒。）
食品接觸面,，相對(duì)其他潔凈廠房要求較高,。接觸食品的那些表面以及精彩在正常加工過程中會(huì)將污水滴濺在食品或?yàn)R在接觸食品的那些表面上的表面。人身凈化用室,，人員在進(jìn)入潔凈區(qū)之前按一定程序進(jìn)行凈化的房間,。物料凈化用室，物料在進(jìn)入潔凈區(qū)之前按一定程序進(jìn)行凈化的房間,。食品廠潔凈廠房應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)對(duì)除菌除塵和衛(wèi)生要求進(jìn)行分級(jí),。食品無塵車間應(yīng)明確其中生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵區(qū)域和背景區(qū)域,，并應(yīng)分別定級(jí),，并應(yīng)盡量縮小高級(jí)別區(qū)域的面積。生產(chǎn)車間的供電,、供氣,、供水系統(tǒng)應(yīng)能夠滿足生產(chǎn)加工的需求,。
食品保健品潔凈室（區(qū)）是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門潔凈技術(shù)的應(yīng)用,。食品行業(yè)的潔凈室,，除了控制空氣中的微粒外，也對(duì)空氣環(huán)境的微生物控制嚴(yán)格,，在技術(shù)上防止微生物對(duì)食品的交叉污染,。其中，像合景凈化工程公司近期總承包建設(shè)的佛山立高食品幾萬方大型潔凈廠房車間就較具代表性,，該廠房車間是無菌包裝,，食品的無菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳制品等等）,，是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝,，在保持食品色、香,、味,、營養(yǎng)等方面較大程度上優(yōu)于一般的高溫殺菌的罐裝食品。食品廠潔凈廠房應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)對(duì)除菌除塵和衛(wèi)生要求進(jìn)行分級(jí),。嘉興海鮮食品凈化廠房施工
食品加工廠凈化車間的工程施工應(yīng)按設(shè)計(jì)文件及施工圖去執(zhí)行,。上海糕點(diǎn)食品凈化廠房安裝
食品凈化車間廠家，食品衛(wèi)生是波及廣大消費(fèi)者健康的緊張問題,。為保證產(chǎn)品的質(zhì)量,，防備食品在制造加工過程中的污染，在廠家設(shè)計(jì)時(shí),，一定要在廠址選定,、 總平面布局、車間布置及相應(yīng)的輔助設(shè)施等方面,，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)劃定的要求,，進(jìn)行仔細(xì)的考慮。若在設(shè)計(jì)時(shí)考慮不周,，就會(huì)造成先天不及,，影響產(chǎn)品的衛(wèi)生和質(zhì)量。因此,，在選擇新的食品凈化車間廠家時(shí),，一定要嚴(yán)格按照頒布的衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行。為了進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量,，締造經(jīng)濟(jì)效益,，必需確立一個(gè)比較自力的食品凈化車間，掌握產(chǎn)品制造空間的污染。上海糕點(diǎn)食品凈化廠房安裝