2,、液態(tài)法白酒酒精酒以富含淀粉、糖類(lèi)的原料加曲,、加水發(fā)酵,，呈液態(tài)，故名,。其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精,，其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的,，所以我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精,。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子，所以我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感,。勾兌的香精都是小分子,，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水,，所以,，液態(tài)法白酒對(duì)水后不會(huì)有析出，不會(huì)呈現(xiàn)白色渾濁,。3,、固液法白酒純糧+酒精所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中,，加入酒精勾兌,。以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒,。下接地氣以吸收茅臺(tái)特有朱砂土質(zhì)中有益分子,。上海代理定制酒

貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，坐落于環(huán)境優(yōu)美的美酒河畔茅臺(tái)鎮(zhèn),。始建于一九八四年,，前身為茅臺(tái)制酒廠，至今有三十年的歷史,。公司繼承傳統(tǒng)工藝,，依拓現(xiàn)代科技，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,。經(jīng)過(guò)三十年的艱苦創(chuàng)業(yè),，已發(fā)展成為占地面積5萬(wàn)多平方米,，生產(chǎn)醬香型白酒8000多噸,，擁有700多名職工的釀酒企業(yè)。我公司系仁懷規(guī)模企業(yè),、省,、市級(jí)納稅先進(jìn)單位,、重合同守信譽(yù)單位,、綠色企業(yè)、綠色食品,、中國(guó)名優(yōu)白酒,、回報(bào)社會(huì)先進(jìn)單位、百家誠(chéng)信企業(yè),、2009年榮獲“貴州省創(chuàng)建保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益示范企業(yè)”,。中國(guó)臺(tái)灣定制酒訂做價(jià)格隨我國(guó)外交部赴美國(guó)參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)。

預(yù)計(jì)2013年白酒行業(yè)的收入增速在15%-20%,，利潤(rùn)增速在20%-30%,。白酒行業(yè)相對(duì)市場(chǎng)整體的PE估值(TTM)倍數(shù)為1.21倍，低于去年同期的1.56倍,，同時(shí)低于3年歷史均值10%,，處于非常低的位置。預(yù)計(jì)行業(yè)將繼續(xù)深化兼并整合,，出現(xiàn)比較大的調(diào)整,。 白酒行業(yè)整體表現(xiàn)向好,，在宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩,、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的形勢(shì)之下，行業(yè)進(jìn)入了"擠壓式增長(zhǎng)"階段,，企業(yè)PK競(jìng)爭(zhēng)力的時(shí)代到來(lái),，有核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)才能繼續(xù)保持較快速度的增長(zhǎng)。市場(chǎng)容量較大,，預(yù)期增速50%,。

茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史,，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖,，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精,，取小麥之魂,，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵,、揉合,、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。據(jù)史載,，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,，盛名于世,。1915年,，美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，茅臺(tái)酒怒擲酒瓶震國(guó)威,，榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),，享譽(yù)全球。建國(guó)后又先后榮獲國(guó)際金獎(jiǎng),，被譽(yù)為世界名酒,、“祖國(guó)之光”。 銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特,，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩,。1984年,，全國(guó)人大副委員長(zhǎng)朱學(xué)范為茅臺(tái)酒題詞：國(guó)酒茅臺(tái)，玉液之冠,。方廷本16歲師承鄭永福,，并成為關(guān)門(mén)弟子。

新中國(guó)成立后,，用白酒這一名稱(chēng)代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱(chēng),。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色,，酒的香氣特征各有千秋,，故白酒分類(lèi)方法有很多。按 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，將蒸餾酒分為中國(guó)白酒和其它蒸餾酒,。白酒的定義是:以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,，經(jīng)蒸煮、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒,。其它蒸餾酒的定義是：以谷物,、薯類(lèi)、葡萄及其它水果為原料,，經(jīng)發(fā)酵,、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白蘭地,、威士忌,、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒),。下面主要介紹中國(guó)的白酒種類(lèi)。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒,、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi),。三位大師幾十年如一日將釀酒文化弘揚(yáng)。湖南定制酒代理品牌

于“成義燒坊”舊址,，創(chuàng)辦了貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司,。上海代理定制酒

1、固態(tài)法白酒純糧酒用純糧食在窖池里發(fā)酵,，呈固態(tài),，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法,。糧食的主要成分是淀粉,，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精,。糧食還含有脂肪,、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們或被微生物轉(zhuǎn)化,，或與酒精反應(yīng),，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子,。1瓶固態(tài)法白酒,，酒精和水占98%,，幾百種有機(jī)分子占2%,。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%,，只決定于這2%,。這2%中，重要的是酯類(lèi),。酯類(lèi)分子有大有小,，酯類(lèi)大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯,。脂肪酸酯不溶于水,，溶于酒精，酒精度高則溶解度高,，酒精度低則溶解度低,。上海代理定制酒